肉骨茶バクテー 干ししいたけ入り
takuchin @cook_40257376
胡椒と五香粉のスパイスにニンニクの甘みが加わって酔い明けにいい感じ
このレシピの生い立ち
シンガポールの肉骨茶が美味しかったので
肉骨茶バクテー 干ししいたけ入り
胡椒と五香粉のスパイスにニンニクの甘みが加わって酔い明けにいい感じ
このレシピの生い立ち
シンガポールの肉骨茶が美味しかったので
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブを下茹でする
あくを取り、ザルにあけて、血の塊を流水で洗う -
- 2
ホールスパイスをお茶の袋に入れる
皮を剥いたニンニクは煮崩れるので、半分のニンニクもお茶の袋に入れる -
- 3
下茹でして洗ったスペアリブとスパイスとニンニクを鍋に入れる
-
- 4
紹興酒と日本酒をたっぷり入れて煮る
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- 5
オイスターソースと醤油を入れる
-
- 6
五香粉と胡椒をたっぷり鍋に入れる
ダシダの出汁を入れる -
- 7
干ししいたけを戻して、一緒に入れてじっくり煮る
スライスのしょうがも入れる -
- 8
塩で味を整えて、脂が多い時はすくいとり、じっくり煮込んで出来上がり！
-
- 9
旨味が足りない時は味の素を足すといいです
コツ・ポイント
ニンニクはたっぷりとじっくり煮込む
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