減量に*蒟蒻と油揚げと小松菜の味噌炒め
ダイエットちぅ @cook_40296686
蒟蒻と油揚げ&アレッタ(青ネギ､小松菜でも)を炒め+生姜,大蒜で燃焼up。麹味噌と濃縮出汁などで和え 馴染ませて完成。
このレシピの生い立ち
ダイエットに最適な蒟蒻を使った炒め物に油揚げで旨味を追加し、熱で風味が とびやすい濃縮出汁や麹味噌などは余熱で馴染ませるようにしました。
ダイエットや身体に良い、追い油をしても◎
減量に*蒟蒻と油揚げと小松菜の味噌炒め
蒟蒻と油揚げ&アレッタ(青ネギ､小松菜でも)を炒め+生姜,大蒜で燃焼up。麹味噌と濃縮出汁などで和え 馴染ませて完成。
このレシピの生い立ち
ダイエットに最適な蒟蒻を使った炒め物に油揚げで旨味を追加し、熱で風味が とびやすい濃縮出汁や麹味噌などは余熱で馴染ませるようにしました。
ダイエットや身体に良い、追い油をしても◎
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻の表面にフォークで格子状に切れ目を入れ 小さくカットして数分乾煎り。
油揚げは表面の油をペーパーで拭いて千切りに… - 2
鍋に油と鷹の爪を入れ熱したら☆材料を上から順に入れて炒め､野菜(細切り)が しんなりするまで炒める。
- 3
しんなりしたら弱火にし 仕上げ調味料を加え 1分程炒めたら火を止め暫く味を馴染ませたら完成です。※冷める時に味が入る為。
- 4
※油揚げの代わりに 竹輪や 薩摩揚げ、豚コマや鶏肉を入れても◎
※特大蒟蒻を使ったので、調味料も多めです。
コツ・ポイント
オリゴ糖や蜂蜜など甘味料を加えると美味しくなりますが 私はダイエット中の為 蜂蜜にしています。濃い味が好きな方は濃縮出汁や麹味噌で調整して下さい。糸蒟蒻でも美味しいです。
葉野菜は茎に栄養があるので、茎は細かく切り下茹でせず使って下さい。
つくれぽ
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