簡単☆「残り物と天かす入り」湯豆腐
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
天かすが入るとボリュームが出る感じがします。
めん汁で煮込んで少し「煮豆腐」風の湯豆腐です。
＃残り物レシピ
このレシピの生い立ち
残り物を使ってしまいたかったです。
豆腐だけ1丁あったので、湯豆腐と思いましたが、普通の湯豆腐ではないものを食べたかったので作りました。
煮豆腐を作るほどには時間が無かったので湯豆腐と煮豆腐の中間にしました。
簡単☆「残り物と天かす入り」湯豆腐
天かすが入るとボリュームが出る感じがします。
めん汁で煮込んで少し「煮豆腐」風の湯豆腐です。
＃残り物レシピ
このレシピの生い立ち
残り物を使ってしまいたかったです。
豆腐だけ1丁あったので、湯豆腐と思いましたが、普通の湯豆腐ではないものを食べたかったので作りました。
煮豆腐を作るほどには時間が無かったので湯豆腐と煮豆腐の中間にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は、軸と葉に分けて、食べやすい長さに切ります。
しめじは、石づきから切り落としてほぐしておきます。 - 2
豆腐は、大きめの一口大に切ります。
- 3
土鍋に顆粒だしと、めん汁を入れて、水を入れ、豆腐を入れて弱火にかけます。
- 4
鍋肌がくつくつしてきたら、しめじとほうれん草を入れます。
- 5
ほうれん草がしんなりして、しめじに火が通った感じになったら、火を止めて、天かすを入れます。
- 6
一度、土鍋の蓋をして、2分ぐらいおいてから蓋を取ったら出来上がりです☆
コツ・ポイント
*最初に豆腐だけで弱火にかける時に、味がよく染みるように、じっくり煮るといいかと思います。
*天かすは、火を止めてから入れて、蓋をして蒸らすと美味しいと思います。
*残り物を入れたので、豆腐以外なんでもいいと思います。
つくれぽ
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）一人暮らし。ゆえに手ぬきや簡単料理多し。オフィスワーカー（非正規派遣、経理やDB保守関連）料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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