おたねにんじんのリゾット

Name: おたねにんじんのリゾット
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おたねにんじん生 1/2本; （乾燥ひげでも代用可） （5ｇ）; タマネギ 1/2個; ニンジン 1/2本; セロリ 1/4本; 刻みネギ 少々; ニンニク ２かけ; 米 200ｇ; ブイヨンまたは本だし 1リットル; オリーブ油 少々; 塩 少々; 粉チーズ 少々

福島県 @fukushima

「ウェスティンホテル東京　沼尻総料理長」考案のおたねにんじんのリゾット☆おたねにんじんのほどよい苦さが味のアクセントに！
このレシピの生い立ち
　会津産おたねにんじんの認知度向上と消費の拡大を図るため、「ウェスティン
ホテル東京　沼尻寿夫総料理長」に考案していただいたレシピです。
おたねにんじんは、清水薬草（有）、道の駅あいづ湯川会津坂下、御薬園などで購入することができます

おたねにんじんのリゾット

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材料

２人分

おたねにんじん生 1/2本
（乾燥ひげでも代用可）（5ｇ）
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
セロリ 1/4本
刻みネギ少々
ニンニク２かけ
米 200ｇ
ブイヨンまたは本だし 1リットル
オリーブ油少々
塩少々
粉チーズ少々

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作り方

1

１．おたねにんじんを、少し厚めの半輪切りにする
2

２．ニンニクをみじん切りにする
3

３．タマネギ、ニンジン、セロリをみじん切りにする
4

４．鍋にオリーブ油を入れ、１と２を香りが出るまで炒める
5

５．４に米と３を入れ炒め、ブイヨンを入れる。塩を加えてかき混ぜながら汁が少なくなるまで煮る
6

６．５に粉チーズを加え、弱火で米の芯が少し残る程度までかき混ぜる
7

７．器に盛り付け、刻みネギをかける

コツ・ポイント

　お米のプチプチ食感と、おたねにんじんのほどよい苦さがアクセントとなっ
ているおすすめの一品

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2021/01/06 01:16に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

リゾットセロリにんじんにんにく玉ねぎ米

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