【限定公開 終了のお知らせ】長らくご覧いただき誠にありがとうございました！ご購入者様は引き続き、専用サイトでご覧下さい！

ウミダスジャパン「食品乾燥機deレシピ」はお陰様で、300レシピ越え！食材を乾燥させるノウハウやアイデアがいっぱいです！

他社食品乾燥機をお使いの方、特に箱型オーブン型をお使いの場合、使用者の方の報告で食べる前一度火を通した方がいいようです！

ザルにキッチンペーパーをしき、塩をのせます。

キッチンペーパーで洗った助子の水気を取り、並べます。

その上に塩釜のように塩をかぶせ、急速に水分を出していきます。

助子から水分が出なくなるまで、2・3・4の工程を繰り返します。今回は4回ほど繰り返し、5日ほどかかりました。

水分が出なくなったら、塩漬けした助子の塩を洗い流し、ボウルに水と塩を小さじ2加えて混ぜ合わせ、助子の塩抜きをします。

半日たったら、もう一度6の工程を繰り返し、もう半日-1日ほど塩抜きをします。

今回は日本酒と焼酎を使います。ボウルに日本酒と焼酎を加え混ぜ合わせ、キッチンペーパーで水気を取った助子を漬け込みます。

ボウルにラップをして、冷蔵庫で5日ほど置きます。

5日ほど漬け込んだのがこちらです。

キッチンペーパーで助子の水分をふき取り、トレイの上にクッキングシートをしき、助子をのせて食品乾燥機のスイッチをオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間(完全乾燥)

出来上がりです！

フライパンに火をつけ、スライスしたからすみをあぶります。

からすみの両面を少し焼き色がつくまであぶります。

美味しくお召し上がりください！やっぱりうまい！自家製珍味はお酒が進みますね！ぜひお試しください！

こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。そのままレシピ通りに作れるから安心！オススメ！