鶏肉は一口より少し大きめ位が
食べ応えあります。
下味の醤油、生姜、ニンニク、味の素の調味料に漬け込みます。

一晩寝かすと味が染み込むので、お肉を買ってきたら、切っちゃってポリ袋に付け込めば楽ちんです!

揚げる前に、溶き卵につけて米粉をまぶします。
全部つけたら中火位の油で揚げ、全部揚げたら、強火で2度揚げしてください。

ポイントは1度目は白っぽい感じで揚げ、2度目に色がつくまであげます。