野菜は乱切りくらいの大きさに切り、フライパンに油をひき軽く蒸し焼きにする。
塩を少々入れる

根菜類のカリッとした食感を残したら、火を止めて葉物を入れて蓋をして余熱でむし、皿に盛りドレッシングをかけて完成。