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食パン(皮サクッ中モチッ)
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食パン(皮サクッ中モチッ)-レシピのメイン写真

食パン(皮サクッ中モチッ)

おやすみんくる
おやすみんくる @cook_40419255

パナソニックのホームベーカリー(SD-BMT1001)+パナソニックのビストロ(NE-R3400)での自分用レシピ
このレシピの生い立ち
とにかく早く楽に型で焼きたくて。ホームベーカリーとオーブンの設定が中心のシンプルで短いレシピを試行錯誤して調整中。

パナソニックのホームベーカリー(SD-BMT1001)+パナソニックのビストロ(NE-R3400)での自分用レシピ
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食パン(皮サクッ中モチッ)

おやすみんくる
おやすみんくる @cook_40419255

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材料

1斤分
  • 強力粉 250g
  • 砂糖 17g
  • スキムミルク 6g
  • 塩 5g
  • 無塩バター 15g
  • 水 190g
  • ドライイースト 1.5g
  • ギー(剥離用) 適量
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのメニュー21で生地を作る(ここで一次発酵)

  2. 2

    型にギーを薄く塗る

  3. 3

    生地を2等分しガス抜き綿棒で縦長に延ばして丸めて型に入れる

  4. 4

    オーブンの発酵コース40度で20分発酵(ここで二次発酵)

  5. 5

    オーブンを200度に予熱して30分焼く

  6. 6

    網の上で粗熱を取る

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おやすみんくる
おやすみんくる @cook_40419255
2021/01/11 04:16に公開
どうにかして楽して美味しいものが食べたい人間による忙殺される日々の中でのメモ代わり
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このレシピのキーワード

食パン 強力粉

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