おたねにんじんと根菜のポタージュ

Name: おたねにんじんと根菜のポタージュ
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おたねにんじん乾燥ひげ 5ｇ; ジャガイモ 1個; ニンジン １本; タマネギ １個; ニンニク ２かけ; 米（つなぎ用） 30ｇ; ブイヨンまたは本だし 2リットル; バター 少々; 生クリーム 20ｃｃ; パクチー 少々

福島県 @fukushima

「ウェスティンホテル東京　沼尻総料理長」考案のおたねにんじんと根菜のポタージュ☆体が温まるポタージュ！
このレシピの生い立ち
　会津産おたねにんじんの認知度向上と消費の拡大を図るため、「ウェスティン
ホテル東京　沼尻寿夫総料理長」に考案していただいたレシピです。
おたねにんじんは、清水薬草（有）、道の駅あいづ湯川会津坂下、御薬園などで購入することができます

おたねにんじんと根菜のポタージュ

福島県 @fukushima

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材料

５人分

おたねにんじん乾燥ひげ 5ｇ
ジャガイモ 1個
ニンジン１本
タマネギ１個
ニンニク２かけ
米（つなぎ用） 30ｇ
ブイヨンまたは本だし 2リットル
バター少々
生クリーム 20ｃｃ
パクチー少々

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作り方

1

１．ジャガイモ、ニンジン、タマネギを一口大に切る
2

２．鍋にバターを入れ、１を入れ炒める
3

３．２に米、おたねにんじん、ニンニク、ブイヨン、生クリームを入れ、１０分煮る
4

４．３を少し冷まし、ミキサーにかける
5

５．器に入れ、パクチーをのせる

コツ・ポイント

　野菜の旨味と生クリームの濃厚さにパクチーとおたねにんじんのほろ苦さが
アクセントになったポタージュ！

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2021/01/06 01:06に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

ポタージュにんじんじゃがいも生クリームにんにくバターコリアンダー玉ねぎ米

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