マーマレードを入れる瓶は、熱湯に入れ５分程煮沸する。

ざるの上などに開け、乾かしておく。
瓶がまだ熱いので、直接触らないよう気をつけてね。

オレンジは８つの櫛形に切り、皮と実をきれいに分けておく。ヘタ部分はとり覗く。

鍋に皮と被るくらいの水を入れる。沸騰したら、皮が少し柔らかくなる位（約1~2分）煮る。ざるにあげ冷ましておく。

実は一房を３つくらいに切っておく。果肉がごろっと贅沢な感じに仕上がります。細かく潰して食べやすくしてもOK。お好みで。

皮が手で触れる位の温度になったら、薄く切る。できるだけ薄〜く切った方が、歯触りが良いです。

鍋に皮を入れてから、→水→砂糖→実の順に入れ、火にかける。

沸騰したら、中火にし、20分位煮る。

途中でアクがでたら丁寧に取り除く。
さらに15~20分程、中火で煮込む。

泡にとろみが出てきたらできあがりの目安。
冷めると固くなるので、まだゆるいかなという位で火を止めます。

熱いうちに、瓶に入れ、ふたを締める。

瓶を逆さまにして、粗熱がとれるまでそのままにしておく。真空状態になります。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で保存します。