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ヨウサマの減塩蒟蒻と葱の豆板醤ラー油炒め
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ヨウサマの減塩蒟蒻と葱の豆板醤ラー油炒め-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩蒟蒻と葱の豆板醤ラー油炒め

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

ついに病院からおデブ宣告が来ました。心臓疾患持ちはおデブが禁物です。もつ鍋が食べたいが我慢です。
このレシピの生い立ち
ペースメーカーを埋め込む前に飲み歩きした居酒屋さんの単品メニューですが、冷酒に合うんです。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

ついに病院からおデブ宣告が来ました。心臓疾患持ちはおデブが禁物です。もつ鍋が食べたいが我慢です。
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ペースメーカーを埋め込む前に飲み歩きした居酒屋さんの単品メニューですが、冷酒に合うんです。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩蒟蒻と葱の豆板醤ラー油炒め

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

ついに病院からおデブ宣告が来ました。心臓疾患持ちはおデブが禁物です。もつ鍋が食べたいが我慢です。
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ペースメーカーを埋め込む前に飲み歩きした居酒屋さんの単品メニューですが、冷酒に合うんです。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

ついに病院からおデブ宣告が来ました。心臓疾患持ちはおデブが禁物です。もつ鍋が食べたいが我慢です。
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材料

3人分
  • 蒟蒻のスライス 400g
  • 葱(薄い輪切り) 1本
  • グラニュー糖 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆豆板醤・食べるラー油 各小さじ1
  • ☆グラニュー糖・白味噌 各小さじ1/2
  • ☆すりゴマ 大さじ1
  • 七味唐辛子・いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    下茹でした蒟蒻にサラダ油とグラニュー糖、葱を1/2加えて炒める。

    • ヨウサマの減塩蒟蒻と葱の豆板醤ラー油炒め作り方1写真
  2. 2

    蒟蒻が軽く焦げ目が付くまで炒める。

    • ヨウサマの減塩蒟蒻と葱の豆板醤ラー油炒め作り方2写真
  3. 3

    炒まったところに調味料☆を加えて混ぜる。

    • ヨウサマの減塩蒟蒻と葱の豆板醤ラー油炒め作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り付けいりごまを振り、葱1/2と七味唐辛子をかける。

    • ヨウサマの減塩蒟蒻と葱の豆板醤ラー油炒め作り方4写真

コツ・ポイント

蒟蒻も和風の炒め物は飽きてしまってね。葱と豆板醤、合うんです。私は葱が大好きなので更に半分加えたいです。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2021/01/07 12:44に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ こんにゃく 白みそ

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