主な材料はコチラです。

豚バラブロック肉を３～４cm角に切り、塩、胡椒をふる。

保存袋に、【2】の豚肉、白ワイン、ローズマリーを入れて冷蔵庫に入れておく。
※１～２時間くらい

お鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて加熱する。
※中火

にんにくの香りで出てきたら【3】の豚肉を加える。
※つけ汁は入れない。
※できれば10分くらい前に冷蔵庫から出しておく。

前面に焼き目をつける。

スライスしたセロリを加える。

スライスした玉ねぎを加える。

【３】のローズマリーと白ワインを加える。

白ワインのアルコールを飛ばしたら、蓋をして20分間、加熱する。
※中～弱火

蓋を開けて、１cm角に切っておいたにんじんとエリンギを加える。
※ローズマリーをいったんよけて増す。

ミックスビーンズを加える。

ホールトマトを加える。

ホールトマトを潰しながら、全体を混ぜる。

顆粒コンソメを加えて全体を混ぜる。

蓋をして10分間、加熱する。
※ローズマリーを戻してます。
※中～弱火

別のフライパンにバターを入れる。

バターが溶けたら、２cmくらいに切って水にさらし、水気をよく拭いたナスを入れる。

両面焼く。
※ナスにバターを吸わせる程度。２～３分くらい。

【16】10分経ったところ。蓋を開けて、【19】のナスを加える。

全体を混ぜたら、蓋をして10分間加熱する。
※中～弱火

蓋を開けたところ。

ケチャップを加えて、全体を混ぜ加熱を止める。

※味を見て塩気が足りなければ、お好みで塩を足す。

器に盛ったらできあがり。