ブリの水分をキッチンペーパーで軽くおさえる。
ポリ袋にブリと薄力粉を入れ、空気を入れて袋の口をしぼって軽く振り混ぜる。

フライパンにサラダ油をひき、中火にかける。
①を皮目を下にして並べ、焼き目がついたら他の面も焼き色をつける。

お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください。