鍋にオリーブオイル大さじ1とニンニクと鷹の爪を入れて弱火で加熱する。

ふつふつと湧いてきたら白ワインを100cc加え中火で一煮立ちさせアルコールを飛ばす。

アサリを加える。

強めの中火で蒸し焼きにする。アサリがふっくら仕上がります。

パスタを表示時間マイナス1分で茹で、アサリを取り出し、鍋にパスタを入れて、塩加減をみながらアルデンテまで煮込みます。