フライパンやホットプレートに油をひき、ホットケーキ生地2／3の量を好きな大きさに流し、、、

その上にチーズをたっぷりのせて粗挽き胡椒をふり、残りのホットケーキ生地をかけて普通に焼く。

最後にバターを入れて両面に焼きつける。