蒸し器に水を入れて沸かす。
その時に耐熱容器にレーズンとラム酒を入れて一緒に蒸し器の中へ入れておく。

カップケーキの型を支度する。紙カップ等使う場合も型に入れておくときれいな形になります
米粉とベーキングパウダーを混ぜる。

卵と砂糖を泡立て器でしっかり均一に混ぜ合わせ、オイルを入れまたしっかりと混ぜ合わせる。

ボウルにすりおろしたにんじん、牛乳、蒸し器に入れて置いたレーズンの器に残っているラム酒（火傷注意）を入れてよくよく混ぜる

シナモン、生姜パウダー、混ぜ合わせておいた米粉とベーキングパウダーをいれて素早く混ぜ、レーズンも加えてサッと混ぜる

生地を手早く型に入れ、蒸し器に入れて強火で約10分蒸す。