にんにくは薄切り、ほうれん草はざく切り、しめじはバラしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、カリッとさせる。

ひき肉を入れ、炒める。ひき肉に火が通ったら、ほうれん草、しめじも入れて、塩胡椒、白ワイン(または酒)を入れる。

薄力粉をふるい入れながらかけ全体に絡める。

●をすべて入れ、弱火で3〜4分コトコト煮る。味をみて足りないようなら塩胡椒で整える。(パスタを入れるので気持ち濃いめに)

茹でたパスタを入れ、とろみがついたら完成。最後にお好みで胡椒を振りかけてもgood。