ボウルに下味を合わせておきます。

バットに豚肉を広げたら、下味を回しかけて20分ほど置いてください。

にらは、食べやすい大きさに切り分けてください。

長いもは、拍子木に切り分けます。

タレを合わせておきます。

フライパンに油をひいて、油と絡めながら豚肉を並べていきます。

焼き色がついたら、いったん取り出してください。

フライパンに油をひいて、山いもを入れたら油と絡めてから火をつけます。

焼き色がついたら、豚肉を戻して軽く混ぜます。

タレを加えたら、汁気がなくなるまで炒めてください。

最後ににらを加えて、しんなりするまで炒めます。