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ナスとピーマンとフィッシュカツの味噌炒丼
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ナスとピーマンとフィッシュカツの味噌炒丼-レシピのメイン写真

ナスとピーマンとフィッシュカツの味噌炒丼

阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

豚肉のかわりにフィッシュカツを使いました。
このレシピの生い立ち
令和4年度みんなが健康!県産食材料理レシピコンクール野菜たっぷり部門において優秀賞に選ばれたレシピです♪

豚肉のかわりにフィッシュカツを使いました。
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ナスとピーマンとフィッシュカツの味噌炒丼

阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

豚肉のかわりにフィッシュカツを使いました。
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材料

1人前
  • ピーマン 60g
  • なす 125g
  • フィッシュカツ 1/2枚
  • 刻みネギ 適量
  • ごはん 1人前
  • 塩こしょう 少々
  • 味噌 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 料理酒 小さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    なすのヘタをとり、一口大の乱切りにし、皮を縞目にむいて炒めて、その間にピーマンを切る。

  2. 2

    なすを炒めたら取り出し、ピーマンを炒めて塩こしょうを少々。中火にして、味噌、料理酒、砂糖を加える。

  3. 3

    味噌がとけたらなすを入れ、水気がなくなるまで炒める。

  4. 4

    フィッシュカツを入れて、火を止めてごま油を加える。

  5. 5

    最後に丼ぶりに盛り合わせて、その上にネギをのせる。

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阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
2023/05/09 04:20に公開
徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。 徳島県は,四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や 3つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。 公式キッチンでは,徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。 旬を知り,新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。 まるごとサイト:https://awa-food-tokushima.com/
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丼 カツ なす ピーマン 酒 味噌 フィッシュ ご飯

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