うどんは湯がいておきます。

うどんの上に塩をまぶしニラを細かくみじん切りにして熱々うどんの上に乗せます。

鶏肉は細切りにし塩コショウして天ぷら粉を薄くまぶし多めの油で揚げ焼きにします。

ごま油を熱々に熱します。

醤油を回しかけます。

ニラの上にジューっと音を立ててかけると成功です。