たまねぎのみじん切りを、大さじ１のオリーブ油で炒めます。できれば飴色を目指して、焦がさないように！

今回、豚挽き肉だけで作ります。

分量の大豆粉と極上スパイス 喜を振り入れます。

１のたまねぎ、予め水抜きしておいた豆腐、刻んだ大葉を投入して・・・

手早く混ぜ合わせます。

４人分８個に分けて、俵型に手ごねします。

オリーブ油をひいて、真ん中あたりを凹ませたハンバーグを中火で焼き始めます。

焼き目が付いたら、ひっくり返します。※このフライパンというか、ＩＨの中心部が焦げやすいので、こんな並びにしました。

火力を中弱火に落とし、蓋をしてしばらく蒸し焼きにします。

★を合わせてフライパンに流し込み、ソースの表面がブツブツするくらいまで焼きます。

ソースをハンバーグに絡め、さらに１～２分焼いて仕上げます。

フライパンに付いたソースを、シリコンのへらで取ってかけます。野菜があればよかったのですが･･･出来上がりです。