きゅうりを千切りして、ボウルに入れ、塩を入れて揉み込んでおく。

ベーコン、にんにくを細め(2ミリ程度)に切る。

フライパンにオリーブオイルをしいて、ベーコン、にんにくがカリカリになるまで炒める。
※油はねに気を付けてください。

ベーコン、にんにくがカリカリになったら火を止めて粗熱をとる。

塩もみしていたきゅうりは両手で水分をしっかりとしぼる。
※しっかりしぼった方がにんにくがしなしなになりません。

しぼったきゅうり、ベーコン、にんにく、フライパンに残ったオリーブオイルを混ぜ合わせる。

塩コショウで味を整えて完成。