阿蘇で買って来たセリを使いました。

茎の根元をカットして流水で洗います。

鍋にたっぷりをお湯を沸かして
塩を加えて茎の部分を5～10秒程湯がいて葉の部分を入れて湯がきます。
合わせて20秒程！

３のセリをボールに取り出して
流水でしっかり冷まします。

４のセリを絞り水気を取って3㎝位にカットします。

５をボールに入れて本つゆ・ラカント・生姜を加えてかき混ぜます。

６にかつお節を加えてかき混ぜます。

７に仕上げにごま油を加えてかき混ぜます。

器に盛って出来上がりです。