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豚肉とじゃがいもの青椒肉絲風
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豚肉とじゃがいもの青椒肉絲風-レシピのメイン写真

豚肉とじゃがいもの青椒肉絲風

Rizzy
Rizzy @cook_40039472

牛肉を豚肉で、筍をじゃがいもで代用した青椒肉絲です。
ブロッコリーや人参を入れても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
筍がなかなか手に入らない時、じゃがいもを代用したら美味しかったのでレシピにまとめました。

牛肉を豚肉で、筍をじゃがいもで代用した青椒肉絲です。
ブロッコリーや人参を入れても美味しいよ♪
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筍がなかなか手に入らない時、じゃがいもを代用したら美味しかったのでレシピにまとめました。

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豚肉とじゃがいもの青椒肉絲風

Rizzy
Rizzy @cook_40039472

牛肉を豚肉で、筍をじゃがいもで代用した青椒肉絲です。
ブロッコリーや人参を入れても美味しいよ♪
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筍がなかなか手に入らない時、じゃがいもを代用したら美味しかったのでレシピにまとめました。

牛肉を豚肉で、筍をじゃがいもで代用した青椒肉絲です。
ブロッコリーや人参を入れても美味しいよ♪
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筍がなかなか手に入らない時、じゃがいもを代用したら美味しかったのでレシピにまとめました。

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材料

5人分
  • 豚肉 350g
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●塩・コショウ 各小さじ1/2
  • ●酒 小さじ1
  • ●しょうゆ 小さじ1
  • ●片栗粉 大さじ1
  • じゃがいも 5個
  • ピーマン 8個
  • パプリカ 1個
  • ごま油 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆ダシダ(又は鶏ガラ) 小さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆オイスターソース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    肉は細く切って●で下味をつける

    • 豚肉とじゃがいもの青椒肉絲風作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもとピーマンやパプリカを細長く切り、じゃがいもは水にさらす

    • 豚肉とじゃがいもの青椒肉絲風作り方2写真
  3. 3

    油大さじ2を引いた強火のフライパンで、じゃがいもが透き通るまで炒める(時々蓋をして火を通す)

    • 豚肉とじゃがいもの青椒肉絲風作り方3写真
  4. 4

    真ん中にスペースを作って肉を炒める

    • 豚肉とじゃがいもの青椒肉絲風作り方4写真
  5. 5

    ピーマンと☆の調味料を入れてさっと炒めて出来上がり

    • 豚肉とじゃがいもの青椒肉絲風作り方5写真

コツ・ポイント

最初から最後まで中〜強火でサッと炒めあげるのがコツです。
ピーマンを入れたら歯ごたえが残るように早めに火を止めます。

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Rizzy
Rizzy @cook_40039472
2023/05/11 01:16に公開
自然豊かなCanadaで、夫と娘2人でワイワイ暮らしています♪食は生きる上で、基本になる、一番大切なこと。だからこそ、時間をかけて作りたい・・ 作ることと 食べることが、何よりも大好きなRizzy家です❤︎北米では日本のように簡単に美味しい健康食品が手に入らないので、基本なんでも手作りです。保存料などの添加物の摂取も控えられ、コストも安くなり、一石三鳥だと思って毎日の料理を楽しんでいます✨
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 豚肉 片栗粉 パプリカ ピーマン じゃがいも 酒 鶏ガラ

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