にんにくの芽と豚こまのごま塩炒め
akkey-y @akkey
国産のにんにくの芽の旬の時期にぜひ。味付けは市販の焼き肉の塩だれで簡単です。
このレシピの生い立ち
国産のにんにくの芽はとても旬が短いので、見かけたらたくさん買って冷凍してあるので。
焼肉のたれはあまりがちなので消費したいなと思って。
にんにくの芽と豚こまのごま塩炒め
国産のにんにくの芽の旬の時期にぜひ。味付けは市販の焼き肉の塩だれで簡単です。
このレシピの生い立ち
国産のにんにくの芽はとても旬が短いので、見かけたらたくさん買って冷凍してあるので。
焼肉のたれはあまりがちなので消費したいなと思って。
作り方
- 1
にんにくの芽は生のものを使う場合３～４cmに切る
しいたけは石づきを切り落とし薄くスライスする - 2
豚肉は１ｃｍくらいの幅に切り、Ａをもみこみ３～５分置く
フライパンに油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める - 3
豚肉に火が通ったらしいたけとにんにくの芽(生でも冷凍でも同じタイミング)を加えて炒める
- 4
しいたけとにんにくの芽に火が通ったら塩だれといりごまを加えて全体になじむように混ぜながら炒める
- 5
汁気がほとんど飛んだら火を止め盛り付ける
すりごまを振って完成
コツ・ポイント
普通の焼き肉のたれでもおいしく作れます。
にんにくの芽は炒めすぎるとベチャっとしてしまうのでご注意ください。
ごまはいりごまとすりごまどちらかだけでも構いません。
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