ガッツリニンニク餃子です。このレシピの生い立ち義実家餃子のレシピ保存のため。
キャベツをみじん切りにし、塩をたっぷりかけて水分を出しておく(この水分はとっておく)
ニラは0.5mm間隔、ニンニク、生姜はみじん切りにしておく
豚ひき肉に餃子の素を混ぜてよくこねる
水分が出たキャベツをさらにギューっとしぼり、③に混ぜる。ニラ、ニンニク、生姜、ごま油も加えてよくこねる
粘りを見て水分不足の場合は①の出汁を使う
餃子の皮に包んでいって焼いていく
生姜は生生姜、ニンニクは全ての材料を混ぜた際の香りを確認しながら足りなかったら足していく。
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