鶏肉は塩胡椒する。

パプリカパウダーと小麦粉をポリ袋に入れてよく混ぜた後、1を入れてポリ袋の口を閉じて振って、粉をまぶす。

玉ねぎは薄切りにする。

人参は長さ5cm、幅1cmの短冊に切る。

マッシュルームは薄切りにする。

ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにバターと油を入れて熱して鶏肉を入れ、全体が色づくまで炒めて、取り出しておく。

同じフライパンで、にんにくのみじん切りを炒め、玉ねぎ、人参、マッシュルームの順に入れて炒め、鶏肉を戻す。

8にレモンの薄切りを広げて乗せ、Aを入れ、蓋をして弱火で15から20分煮る。時々蓋を開け煮汁をかける。

三度豆は小鍋でさっと茹で、バターで炒め、塩胡椒する。

しめじは小分けにしてサッと洗い、水を切ってバターで炒め、塩胡椒する。

お皿に鶏肉を盛付け、煮汁をかけ、彩りの10、11を付け合わせる。