茄子のヘタを落とし、表面にサラダ油を塗り、ラップでピッタリと包む。耐熱皿にのせ、600ｗの電子レンジで４分加熱する。

加熱後、粗熱が取れるまでおいておく。

大きめの耐熱容器に、豚ひき肉、【A】を混ぜ合わせる。
ラップをせず、600ｗの電子レンジで3分加熱する。

その間に、片栗粉を大さじ1の水で溶いておく。
白ネギをみじん切りに刻む。

加熱後、水溶き片栗粉を加え、肉をほぐすようにして全体によく混ぜ合わせる。続いて刻んだネギを加える。

茄子をラップを剥がしてとりだし、食べやすい大きさに切る。（※熱いので火傷に注意して作業して下さい）

茄子を加えたら、600ｗのレンジで２分加熱し器に盛る。