にんじんの上下を切り落とし、皮ごとピーラーで薄切りにする。
にんじんが小さくなったら、包丁で薄切りにする。

薄切りしたにんじんを千切りにする。

ボウルににんじん、塩、はちみつ、酢を入れて混ぜる。
水分が出てきたら、オリーブオイルとレーズンを入れて混ぜる。

器に盛り付ける。