鍋にたっぷりのお湯、塩を入れパスタを茹でる。

にんにくを包丁の腹で潰して芽をとりみじん切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で炒める。香りが立ったらベーコンを加え、カリッとするまで2～3分炒める。

③の粗熱を取りつつ、別のフライパンor小型鍋等にバターを入れ、弱火で溶かす。

④に牛乳を入れ全体を馴染ませたら火を止め、粗熱をとる。

ボウルに卵、粉チーズ、粗熱をとった⑤、顆粒コンソメ、粗挽き胡椒を入れてよくまぜる。

パスタが茹で上がる直前に③のベーコンの入ったフライパンに⑥の卵液を加え、軽く混ぜる。

茹で上がったパスタを⑦のフライパンに入れ、弱火で温める。全体が馴染むように手早く大きく混ぜて、とろみが出たらお皿に盛る。

粗挽き胡椒をさらに少し振ったら完成。

※写真のように温玉を落とす場合は、卵液に用いる卵は1個で十分です。