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滑らか【マスカルポーネ入りマッシュポテト
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滑らか【マスカルポーネ入りマッシュポテト-レシピのメイン写真

滑らか【マスカルポーネ入りマッシュポテト

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

マスカルポーネチーズを加えた滑らかなマッシュポテトです。チーズの風味が豊かで、そのままは勿論付け合わせにおススメです。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネが余っていた時に、マッシュポテトに加えたら美味しかったので。
お肉のソテーや煮込み、ラタトゥイユ等に添えると皆が喜びます。

マスカルポーネチーズを加えた滑らかなマッシュポテトです。チーズの風味が豊かで、そのままは勿論付け合わせにおススメです。
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滑らか【マスカルポーネ入りマッシュポテト

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

マスカルポーネチーズを加えた滑らかなマッシュポテトです。チーズの風味が豊かで、そのままは勿論付け合わせにおススメです。
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マスカルポーネが余っていた時に、マッシュポテトに加えたら美味しかったので。
お肉のソテーや煮込み、ラタトゥイユ等に添えると皆が喜びます。

マスカルポーネチーズを加えた滑らかなマッシュポテトです。チーズの風味が豊かで、そのままは勿論付け合わせにおススメです。
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材料

作りやすい量
  • じゃがいも 3個(300g)
  • バター 10g
  • コンソメ顆粒 小匙1.5
  • ●牛乳 100ml
  • ●マスカルポーネ 60g
  • ●生クリーム(純35) 大匙1
  • ●パルミジャーノ(粉チーズ) 大匙1
  • ●胡椒 適量
  • パセリ(微塵) 少々
  • (あれば)ピンクペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて小さな一口大に切り、塩を加えた湯(分量外)で竹串がすうっと通るまで茹でる。

  2. 2

    湯を溢し、暫く中火にかけて水気を飛ばす。

  3. 3

    バター・コンソメ・塩を加えて熱いうちに滑らかに潰し、粗熱を取る。

    • 滑らか【マスカルポーネ入りマッシュポテト作り方3写真
  4. 4

    ●を加えて混ぜ合わせ、10分程置く。

    • 滑らか【マスカルポーネ入りマッシュポテト作り方4写真
  5. 5

    。

    • 滑らか【マスカルポーネ入りマッシュポテト作り方5写真
  6. 6

    器に盛りパセリ・ピンクペッパーを散らす。

    • 滑らか【マスカルポーネ入りマッシュポテト作り方6写真

コツ・ポイント

じゃがいもは、しっかりと中心まで柔らかくなるまで茹でます。

じゃがいもの水分量によって硬さに違いが出るので、様子を見ながら牛乳量を調整してください。
最初はベチャベチャな感じでも、暫く置くと水分を吸ってモッタリと少し硬くなります。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2023/05/11 22:58に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

マッシュポテト じゃがいも 生クリーム バター 牛乳 マスカルポーネ

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