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【主菜】野菜たっぷりドライカレー
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【主菜】野菜たっぷりドライカレー-レシピのメイン写真

【主菜】野菜たっぷりドライカレー

秩父市
秩父市 @cook_40418057

苦手な野菜も食べられるかも?!野菜がたくさん食べられるドライカレーです♪
このレシピの生い立ち
ひき肉は豚や牛でもOK！
冷蔵庫にある使いかけの野菜などお好きな野菜でアレンジすることができます。

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ひき肉は豚や牛でもOK！
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【主菜】野菜たっぷりドライカレー

秩父市
秩父市 @cook_40418057

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ひき肉は豚や牛でもOK！
冷蔵庫にある使いかけの野菜などお好きな野菜でアレンジすることができます。

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材料

4人分
  • 鶏ひき肉 200g
  • なす 1本
  • にんじん 1／2本
  • 玉ねぎ 1／2個
  • ピーマン 2個
  • トマト 1個
  • おろししょうが 少々
  • おろしにんにく 少々
  • オリーブ油 小さじ1
  • ★カレー粉 大さじ1
  • ★顆粒コンソメ 小さじ1
  • ★中濃ソース 大さじ2
  • ★トマトケチャップ 大さじ2
  • ※ごはん 1人分 150g
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作り方

  1. 1

    にんじん、玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、なすはみじん切りにして水にさらす。トマトはひと口大に切る。

    • 【主菜】野菜たっぷりドライカレー作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油、しょうが、にんにくを入れ、ひき肉を炒める。

    • 【主菜】野菜たっぷりドライカレー作り方2写真
  3. 3

    ひき肉に火が通ったらにんじん、玉ねぎを入れ炒める。

    • 【主菜】野菜たっぷりドライカレー作り方3写真
  4. 4

    ピーマン、なす、トマトを入れ炒める。

    • 【主菜】野菜たっぷりドライカレー作り方4写真
  5. 5

    野菜がしんなりしてきたら★の調味料を入れ、水分をとばしながら炒める。

    • 【主菜】野菜たっぷりドライカレー作り方5写真

コツ・ポイント

栄養素量（1人分）
エネルギー：390キロカロリー
たんぱく質：14.1g
脂質：7.9g
食塩相当量：1.2g

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秩父市
秩父市 @cook_40418057
2023/06/06 07:03に公開
埼玉県秩父市のキッチンです。秩父市では「健康ちちぶ21（秩父市健康づくり計画・食育推進計画）」をもとに健康づくり事業や食育推進に取り組んでいます。秩父市のキッチンでは秩父地域の食材を使ったレシピや郷土料理、赤ちゃんから大人まで美味しく食べられる健康レシピを紹介していきます。毎日の食事にぜひお役立てください♪
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このレシピのキーワード

ドライカレー なす トマト にんじん ピーマン カレー粉 とりひき肉 玉ねぎ ご飯 ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21498004
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