ボールに豆腐を入れて細かくつぶす。

そこに鶏ひき肉、ネギのみじん切り、しょうが、酒(大さじ2)、醤油(大さじ1)を加えてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、豆腐ハンバーグを入れて中火で両面色づくまでこんがり焼く。

焼けたらそこに☆の分量を加え、豆腐ハンバーグにからめながら照りがでるまで煮詰める。