マロニーミーゴレン
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
インドネシア風焼きそばをマロニーでアレンジしました！
このレシピの生い立ち
1品で主食+たんぱく質+野菜が揃うメニューです。香辛料や香味野菜・柑橘類を使って、塩分控えめに仕上げています。また、マロニーはたんぱく質がとても少ないので、腎臓病の方にもおすすめの食材です。
マロニーミーゴレン
インドネシア風焼きそばをマロニーでアレンジしました！
このレシピの生い立ち
1品で主食+たんぱく質+野菜が揃うメニューです。香辛料や香味野菜・柑橘類を使って、塩分控えめに仕上げています。また、マロニーはたんぱく質がとても少ないので、腎臓病の方にもおすすめの食材です。
アプリでひらく作り方
- 1
マロニーは5分ほど下茹でし、水洗いして水を切っておく。
- 2
にらは4～5cm幅に切り、パプリカは細切り、にんにくはみじん切りにする。えびは殻をむいて背わたを
とり、水洗いする。 - 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、弱火でにんにくを炒める。香りが立ってきたら、えびを入れて炒め
る。 - 4
えびに火が通ったらもやし、パプリカを入れて強火で炒める。ある程度火が通ったらマロニー・調味料を
加えて炒める。 - 5
にらを加えてさっと混ぜ合わせたら火を止め、レモンを絞ってできあがり。
コツ・ポイント
強火で一気に炒めることで、野菜がシャキシャキに仕上がります。市販の揚げえびせんを4枚ほどプラスすると約100kcalUPできます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：345kcal、たんぱく質：11.4ｇ、脂質：12.3ｇ、塩分：0.9ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21503755
