里芋は皮を剥き、食べやすい大きさに乱切り、大きい物なら三等分、小さい物なら皮を剥いただけでも。

今回はスルメイカを。ワタを取り除き、胴は輪に切り、足は二等分、エンペラ部分も3等分位に切ります。

こんにゃくは前面に格子の切り込みを軽く入れ、一口大にきり、さっと茹で、臭みを取り、ザルにあけておきます。

調味料を全部混ぜておきます。シロカ鍋に材料を全部入れ、上から混ぜた調味料を回しかけます。

出来上がり。里芋はホロホロになってます^_^優しく盛り付けて下さい。