バターは常温に戻しておく
もしくは柔らかくなるまでチンする（溶かさないように！）

バター、塩、砂糖をボウルに入れハンドミキサーで軽くふわっとするまで混ぜる。

➁に卵黄を混ぜながら入れ、次にバニラエッセンスを入れる。

薄力粉を振るわずに入れ木ベラでサクサクと混ぜ合わせ、途中から手で一つにまとめる（結構柔らかいですがこのままで大丈夫です）

平な場所にサランラップを敷きます。(40-50cm程）そこに➃を載せ長細い形に整えます。

ラップで包んで両端を捻る
コロコロ転がして表面を丸くする。冷蔵庫で1時間置く
（最後の20分位でオーブン180度予熱）

冷蔵庫から生地を出して包丁で均等に切っていく（2cmくらいの幅)

ベーキングシートに並べる（4-5cm程間隔を空ける）
180度で10分〜12分焼く（ご自宅のオーブンの加減で合わせる）

ふちが茶色になる少し手前位で取り出して冷ます。
冷めるまですごく崩れやすいのでなるべく触らない

完成！