ブロッコリーの満足スープ♪
ココクリーム♪ @cook_40313699
免疫力アップ食材のブロッコリーを使ってパンにもご飯にも合うスープを！冷凍ブロッコリーと
ミキサーですぐ出来ます
このレシピの生い立ち
冷凍庫のブロッコリーが、気になって
サラダではないお料理をと思いました
ブロッコリーの満足スープ♪
免疫力アップ食材のブロッコリーを使ってパンにもご飯にも合うスープを！冷凍ブロッコリーと
ミキサーですぐ出来ます
このレシピの生い立ち
冷凍庫のブロッコリーが、気になって
サラダではないお料理をと思いました
作り方
- 1
塩一つまみ入れた熱湯に冷凍ブロッコリーを潜らせ解凍し、ザル上げする
ブロッコリーと生クリームをミキサーにかける -
- 2
玉ねぎは薄切りにしてバターで焦がさないよう中火で炒める
-
- 3
❷の玉ねぎによく火が通ったら、予め振るっておいた小麦粉をふりかけ焦がさないよう更に炒める
-
- 4
❸に牛乳をゆっくり入れながらトロミがつくように丁寧に混ぜ煮込む
-
- 5
❹にコンソメキューブ、味覇、白ワインを入れ煮込む
トロミがでてきます -
- 6
❺をこしていきます
こして残った玉ねぎの繊維は、入れないようにする -
- 7
❻に❶を入れ火にかけ、水を入れスープの濃さを調整します
塩胡椒をお好みの加減で入れ味を調えたら… -
- 8
出来上がり！
ブロッコリーは、今回冷凍を使いましたがフレッシュを使用時は一個で。 -
コツ・ポイント
玉ねぎを薄く切る
小麦粉がダマにならないように気をつけながら
よく炒めると小麦粉くさくならないです
濃厚なので水でお好みの濃度に調えてくださ
い
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