我が家のちびマドレーヌちゃん
超☆簡単♡マドレーヌとフィナンシェの間に生まれた良いとこ取りの愛娘。ビタントニオのマドレーヌ型使用。
このレシピの生い立ち
カトカールと同じ配合だと、なんかあまり美味しくないな。物足りない。そういえばフィナンシェおいしいよね…。クッキーもアーモンドパウダー入るとベツモノ級に美味しくなるよね。
という感じで合わせて作ったレシピ。
我が家のちびマドレーヌちゃん
超☆簡単♡マドレーヌとフィナンシェの間に生まれた良いとこ取りの愛娘。ビタントニオのマドレーヌ型使用。
このレシピの生い立ち
カトカールと同じ配合だと、なんかあまり美味しくないな。物足りない。そういえばフィナンシェおいしいよね…。クッキーもアーモンドパウダー入るとベツモノ級に美味しくなるよね。
という感じで合わせて作ったレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは鍋で溶かしておく。少し焦がしても美味。
※レンジはタイミングを間違うと飛び散るので非推奨。 - 2
卵・砂糖・アーモンドパウダーをボウルに入れしっかりかき混ぜ、さらに薄力粉・ベーキングパウダーを加えてまぜる。
- 3
ビタントニオの予熱を開始する。
２に１の溶かしバターとお好みでフレーバーオイルを混ぜこむ。 - 4
予熱が終了したら、型に油を塗り(初回)、すばやく生地を入れ(はみ出してても気にしない)、蓋を閉じて３分４０秒くらい焼く。
-
- 5
※カレースプーンこんもり1/2～2/3くらいがちびマドレーヌ１個分くらい。スプーンを二個つかって入れるのがおすすめ。
-
- 6
※生地は常温のものをつかうこと。
冷蔵庫から出したばかりの冷たい生地をそのまま使うと生焼けになります。 - 7
焼き上がったものは、竹串等を使いとりだします。
焼きたてはかりっ、時間がたつとしっとり♡ -
- 8
※ビタントニオを使わないときは、使用する型やご家庭のオーブンによって焼き時間温度等を調節してください。
コツ・ポイント
フレーバーオイルの代わりに、レモンやゆずの皮(１～２個分)のすりおろしを加えるとすっごく美味しくなります。
バターを加える前に一時間以上じっくり寝かせると、生地が扱いやすくかつ、美味しくなります(必ず常温に戻して焼くこと)。
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