豚こま切れ肉を一口大に切る。醤油・酒各小さじ1をからめ、片栗粉大さじ1/2をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを炒める。ある程度炒まったら生おろししょうがを加える。

しょうがの香りがたったら１を加えて炒める。肉の色が変わったら、千切りたけのこ・ピーマンを加えてしんなりするまで炒める。

☆の調味料を回しかけて、全体にとろみがつくまで混ぜ合わせからめて出来上がり。