人参嫌いのための人参しりしり
MNKTN @cook_40420755
常備菜にもなる人参しりしりです。
家族3人で晩ごはんの副菜に食べて、お弁当に入れる分も確保できる位たくさんできます。
このレシピの生い立ち
私自身あまり人参が得意ではないのですが、子供の手前好き嫌いしているのも格好つかない(笑)ので、自分が食べられるよう考えました。
人参嫌いのための人参しりしり
常備菜にもなる人参しりしりです。
家族3人で晩ごはんの副菜に食べて、お弁当に入れる分も確保できる位たくさんできます。
このレシピの生い立ち
私自身あまり人参が得意ではないのですが、子供の手前好き嫌いしているのも格好つかない(笑)ので、自分が食べられるよう考えました。
作り方
- 1
人参を切ります。
私はまずスライサーで薄切りにしてから包丁で刻みます。 -
- 2
フライパンにごま油を熱し人参を投入します。
-
- 3
フライパンに炒めつけるようにしっかり火を通します。人参全体にごま油をなじませてください。
-
- 4
人参がくたくたになったら火を最弱火にし真ん中をあけ、その中に調味料(●)をすべて入れます。
-
- 5
調味料の汁気がなくなるまで強火で炒めます。
-
- 6
仕上げにすりごまを入れます。
-
- 7
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- 8
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コツ・ポイント
仕上げはすりごまの他に鰹節や炒り卵でもok。味付けするタイミングでツナを入れたりと、アレンジしても美味しいです。
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