人参を切ります。
私はまずスライサーで薄切りにしてから包丁で刻みます。

フライパンにごま油を熱し人参を投入します。

フライパンに炒めつけるようにしっかり火を通します。人参全体にごま油をなじませてください。

人参がくたくたになったら火を最弱火にし真ん中をあけ、その中に調味料(●)をすべて入れます。

調味料の汁気がなくなるまで強火で炒めます。

仕上げにすりごまを入れます。