キャベツは幅5ミリ程度に切り、水につけて洗ってからサラダスピナーで水を切る。

玉ねぎは薄くスライスしてからマグカップにいれて水を入れ小皿で蓋をしてレンジで2分加熱。その後水に晒してから絞る。

人参は千切りにあればセロリも千切りにする。ハムは幅5ミリに切る。

ボールに塩、コショウ、米酢、サラダ油、あらびきマスタードを入れてよく混ぜる。その後にマヨネーズを入れ混ぜる。

4.に人参、セロリ、玉ねぎを入れてよく混ぜる。その後キャベツ、ハムを入れてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。