白菜の芯は１センチぐらいに切る。葉の方はざく切り。
人参、大根はいちょう切り。
キノコは房にほぐす。

鍋に切った野菜を全部入れ、上からごま油を回しがけて炒める。

しんなりしてかさが減ったらお水を入れてだしの素を加える。
中火で柔らかくなるまで煮る。

あくが出たらとる。
火が通ったら味噌をとく。
最後にちょっとごま油をたらすと美味しいです。