お野菜と豚肉を一口大に切る。お野菜は冷蔵庫にあるもので○。

フライパンにサラダ油（分量外）を入れて中火にかける。

火の通りにくいお野菜から炒める。お野菜が少ししんなりしてきたら豚肉を加え、塩コショウをして炒める。

豚肉の色が変わったらおうどんを入れて、酒、醤油、砂糖を加える。フライパンに蓋をして1分ほど蒸らす。

だし醤油を加えて、おうどんを箸で軽くほぐす。香り付けにごま油をまわして完成。お皿に盛り付けたら鰹節を散らす。