塩こうじの作り方
生こうじを使った塩こうじの作り方です！
このレシピの生い立ち
塩こうじ、おいしくてハマりました！家庭でも簡単に作れますよ！
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こうじと塩を混ぜます。
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１に水を加えます。
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1日1回混ぜる、を1週間行います。
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7日たつ頃には、もういい感じに塩とこうじが一体化していっています。この後は冷蔵保存で。
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＜黄金比率＞
素材の重さ×10％の塩こうじこれで、肉、魚、卵の味付けや、漬物、サラダにも幅広く使っていきましょう！
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レシピID:21505529
の塩こうじドレッシングも激うまですよ☆ -
つくれぽ
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