水切りした豆腐（※参照）は食べやすい大きさに切る。ニラ・豚バラ肉は３ｃｍに切る。
卵は溶きほぐしておく。

フライパンに（調味料）を入れて火にかけ、煮立ったら豚バラ肉を入れて煮る。

豚バラ肉にほぼ火が通ったら豆腐を加え、蓋をして弱火で約１０分煮込む。 (途中、豆腐に煮汁をかけ味を染み込ま

ニラを加え、ニラが少ししんなりするまで煮る。