【メモ】ごろごろいちごソース
聖美49 @cook_40210439
甘酸っぱーいベリーソース
このレシピの生い立ち
開封して3ヶ月くらい冷凍庫に入れっぱなしのミックスベリーをいい加減食べねば…でもこの寒い時期(1月)にこのまま食べるのもなぁ…
【メモ】ごろごろいちごソース
甘酸っぱーいベリーソース
このレシピの生い立ち
開封して3ヶ月くらい冷凍庫に入れっぱなしのミックスベリーをいい加減食べねば…でもこの寒い時期(1月)にこのまま食べるのもなぁ…
作り方
- 1
いちご１パック
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- 2
冷凍庫に入ってたミックスベリー
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- 3
ベリー類の量(410g)割る6で68gのてんさい糖
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- 4
テフロン加工のフライパンでグツグツ
※冷凍ベリー入ってるし…と最初は中火 -
- 5
ジュワジュワしてきたので弱火でグツグツ…
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- 6
20分くらいグツグツして完成！
320gくらいになりました。 -
- 7
作ってすぐ味見(๑´ڡ`๑)
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コツ・ポイント
保存することを考えたら砂糖をもっとどっぽり入れるべきなんだと思いますが、翌朝食べきるつもりで作ったので普通のジャムよりは甘さ控えめでも良いかなーと思います。
味見しながら足すつもりで砂糖もっと少なく作り始めるのもきっとあり。
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