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【メモ】ごろごろいちごソース
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【メモ】ごろごろいちごソース-レシピのメイン写真

【メモ】ごろごろいちごソース

聖美49
聖美49 @cook_40210439

甘酸っぱーいベリーソース
このレシピの生い立ち
開封して3ヶ月くらい冷凍庫に入れっぱなしのミックスベリーをいい加減食べねば…でもこの寒い時期(1月)にこのまま食べるのもなぁ…

甘酸っぱーいベリーソース
このレシピの生い立ち
開封して3ヶ月くらい冷凍庫に入れっぱなしのミックスベリーをいい加減食べねば…でもこの寒い時期(1月)にこのまま食べるのもなぁ…

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【メモ】ごろごろいちごソース

聖美49
聖美49 @cook_40210439

甘酸っぱーいベリーソース
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開封して3ヶ月くらい冷凍庫に入れっぱなしのミックスベリーをいい加減食べねば…でもこの寒い時期(1月)にこのまま食べるのもなぁ…

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材料

砂糖はベリーの1/6人分
  • なんちゃらベリー 410g
  • 砂糖 68g
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作り方

  1. 1

    いちご１パック

    • 【メモ】ごろごろいちごソース作り方1写真
  2. 2

    冷凍庫に入ってたミックスベリー

    • 【メモ】ごろごろいちごソース作り方2写真
  3. 3

    ベリー類の量(410g)割る6で68gのてんさい糖

    • 【メモ】ごろごろいちごソース作り方3写真
  4. 4

    テフロン加工のフライパンでグツグツ
    ※冷凍ベリー入ってるし…と最初は中火

    • 【メモ】ごろごろいちごソース作り方4写真
  5. 5

    ジュワジュワしてきたので弱火でグツグツ…

    • 【メモ】ごろごろいちごソース作り方5写真
  6. 6

    20分くらいグツグツして完成！
    320gくらいになりました。

    • 【メモ】ごろごろいちごソース作り方6写真
  7. 7

    作ってすぐ味見(๑´ڡ`๑)

    • 【メモ】ごろごろいちごソース作り方7写真

コツ・ポイント

保存することを考えたら砂糖をもっとどっぽり入れるべきなんだと思いますが、翌朝食べきるつもりで作ったので普通のジャムよりは甘さ控えめでも良いかなーと思います。
味見しながら足すつもりで砂糖もっと少なく作り始めるのもきっとあり。

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聖美49
聖美49 @cook_40210439
2021/01/16 15:15に公開
15年ほど暮らした1口電気コンロのワンルームを離れ、2020年夏より2口ガスコンロの生活をしております。
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ベリー

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