豆腐をキッチンペーパーで包み水気を拭く。(電子レンジで1～2分チンしても◎)

●の調味料(醤油・酒・味噌・砂糖・鶏がらスープのもと・水)をよく混ぜ合わせる。(温めた水で混ぜると、混ざりやすい。)

フライパンを強めの中火で熱し、ごま油・にんにく・生姜・豆板醤を炒める。

香りが立ったら、ひき肉を入れ全体がポロポロした感じになるまで炒める。

余分な油や肉汁をキッチンペーパーなどで取り除き、②で混ぜ合わせた調味料を入れ、ひき肉と混ぜ合わせる。

煮たってきたら豆腐を加える。(混ぜすぎると豆腐が崩れるので、木べらの後ろを上にして混ぜると崩れにくい。)

2～3分煮たら、片栗粉と水小さじ２を混ぜてフライパンに入れとろみをつける。(振り入れるだけの顆粒タイプがおすすめ)

長ねぎを加えて完成～！