にんにくは薄めにスライス、ニンニクの芽としいたけは食べやすい大きさに切っておく。
玉ねぎはすりおろしておく。

めかじきを1口大に切って塩をなじませ、片栗粉をまぶす。

フライパン（蓋つき）にサラダ油をひきニンニクをいれ、香りがたつまで炒めたらメカジキを入れる。

メカジキの片面に焼き色がついたらひっくり返し、ニンニクの芽としいたけを入れざっと炒め、★を入れる。

蓋をして1分くらい蒸し焼きにして火を通したら、すりおろした玉ねぎを入れて全体を混ぜてできあがり！