キャベツをみじん切りにする。粗くても、芯も一緒でOK！塩もみすれば小さくなります！

1をボールに移して塩を振ってもむ。水が出てきたらキッチンペーパーを上から押さえて吸いとらせる。（水気が残ってても大丈夫）

2にひき肉と◎を全部入れて粘りがでるまで混ぜる。

焼く前の餃子を置いておくトレイに小麦粉を撒く。包んだらその上に置き、餃子の下に小麦粉が付くようにする。

フライパンに油を敷いて包んだ餃子を並べる。茶色の焼き色がついたら水を加えて蓋をする。

水分がほとんどなくなったら、ごま油を餃子の上から回しかけて、水分を飛ばす。

好みの羽の色になったら完成！