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牛挽肉と林檎を使った洋風餃子
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牛挽肉と林檎を使った洋風餃子-レシピのメイン写真

牛挽肉と林檎を使った洋風餃子

LucyLocket
LucyLocket @cook_40328500

林檎を贅沢に使いました。この味で育ってないと正直リピはないかも。カオスな餃子です。
このレシピの生い立ち
構想に三十年かかり未トライでしたがビーフシチューのレシピを検索していてピンと来たのがローリエ。そこからは一気でした。豚肉、鶏肉、海老となんとか作れたので牛挽肉さえ抑えれば四天王制覇だと思ってました。

林檎を贅沢に使いました。この味で育ってないと正直リピはないかも。カオスな餃子です。
このレシピの生い立ち
構想に三十年かかり未トライでしたがビーフシチューのレシピを検索していてピンと来たのがローリエ。そこからは一気でした。豚肉、鶏肉、海老となんとか作れたので牛挽肉さえ抑えれば四天王制覇だと思ってました。

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牛挽肉と林檎を使った洋風餃子

LucyLocket
LucyLocket @cook_40328500

林檎を贅沢に使いました。この味で育ってないと正直リピはないかも。カオスな餃子です。
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構想に三十年かかり未トライでしたがビーフシチューのレシピを検索していてピンと来たのがローリエ。そこからは一気でした。豚肉、鶏肉、海老となんとか作れたので牛挽肉さえ抑えれば四天王制覇だと思ってました。

林檎を贅沢に使いました。この味で育ってないと正直リピはないかも。カオスな餃子です。
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構想に三十年かかり未トライでしたがビーフシチューのレシピを検索していてピンと来たのがローリエ。そこからは一気でした。豚肉、鶏肉、海老となんとか作れたので牛挽肉さえ抑えれば四天王制覇だと思ってました。

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材料

四人分
  • 牛挽肉 150g
  • 林檎 一個
  • 赤ワイン 200cc
  • 蜂蜜 大さじ三杯
  • ローリエパウダー 適量
  • シナモンパウダー 適量
  • 塩 適量
  • 粗挽き胡椒 適量
  • ヴァージンオリーブオイル 大さじ三杯
  • 餃子の皮 40枚
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作り方

  1. 1

    赤ワインと蜂蜜を混ぜて林檎を細かく刻んで漬けておきます。

  2. 2

    牛挽肉にローリエパウダー、シナモンパウダー、塩、粗挽き胡椒、ヴァージンオリーブオイルを入れます。

  3. 3

    充分に使った林檎を余分なワインを出して牛挽肉と混ぜて捏ねます。

  4. 4

    よく混ざったら餃子の皮に包みます。

  5. 5

    フライパンに油を敷いて焼きます。

  6. 6

    焼き上ったらお好みのソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

びっくり水を入れると破れやすいので入れずに三面を焼くのが上手く仕上げるコツです。

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LucyLocket
LucyLocket @cook_40328500
2021/01/16 04:41に公開
糖尿病でしたが一年通わず血液検査を受けた所見事正常値でこれで脱糖尿病ですが、慢心しない様に砂糖は今後も使わない予定です。最初は蜂蜜も禁止されてましたが、メープルシロップが高額なので蜂蜜が専ら私の甘味料の中心。MBIは問題なく痩せすぎな方なのでたまにカロリーオーバーする程度でバランス取ってます。今後もプレミアムに切り替える予定はありません。
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このレシピのキーワード

餃子 りんご はちみつ シナモン 牛ひき肉 赤ワイン

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